Lokma, Batı bölgesinin en sevilen lezzetlerden biridir. Özellikle İzmir’de çok yaygın olan bu sıcak lokma, yumuşak hamurdan hazırlanan ve toz şekerle tatlandırılan, dumanı bir lezzettir. Tarihi İzmir lokması tariflerinde, un, maya, süt ve küçük bir miktar şeker kullanılarak karışım hazırlanır. Daha sonra, küçük parça